Workshop "Käse selber herstellen"

Selbst gemachter Käse ist ein reines Naturprodukt ohne Zusatz von Farbstoffen. In diesem Kurs erlernen Sie das handwerkliche Wissen zur Herstellung verschiedener Käsesorten – von Weichkäse mit individuellen Gewürznoten, über eingelegten Käse und schmackhaften Camembert bis hin zu Hartkäse. Wir zeigen Ihnen, wie Sie aus wenigen Litern Milch hochwertige Produkte fertigen. Neben dem gesamten Herstellungsprozess von Weich- bis Schnittkäse werden auch die Grundlagen der Frischkäseherstellung sowie die Besonderheiten bei der Verarbeitung von Ziegen- und Schafsmilch vermittelt. Sie erwerben die notwendige fachliche Kompetenz, um Käsespezialitäten erfolgreich selbst herzustellen.